从一颗小小青菜头到百亿大产业，涪陵榨菜，早已成为了重庆的一张闪亮名片。
2019年，涪陵区全区榨菜原料基地面积72.5万亩，总产量160万吨，产销成品榨菜49万吨，榨菜产业总产值达112亿元。
为立足产业发展优势，推动榨菜产业全链条新技术研发，2018年，涪陵区获批创建国家现代农业产业园(以下简称产业园)。一年多时间过去，产业园创建工作进展如何?成效怎样?
日前，记者从市农业农村委获悉，产业园创建了涪陵榨菜科技创新及科普示范基地;打造了涪陵榨菜智能农业及物联网;组建了标准化榨菜股份专业合作社130个，联结带动40%以上农户加入合作社联合经营，入股农户户均年可增收2500元。
三笔共赢账
“三变改革”促农增收
元月刚至，当下正值青菜头生长的好时节。涪陵区百胜镇中心村，长势喜人的青菜头让漫山遍野绿意滋长，一派生机盎然。
这种表皮青绿、肉质白而肥厚的蔬菜正是制作涪陵榨菜的上好原料。而中心村，也是涪陵当地有名的“榨菜村”，村里总种植青菜头4000余亩。
中心村村民，46岁的袁永新今年冬天有点忙――他把自家青菜头的种植面积扩大了一倍，足足种了15亩，预计产量能达到40吨。之所以扩种，得益于一份“底气”。袁永新乐呵呵地告诉记者，“我们与莱和榨菜股份合作社签订了收购协议。先缴个每吨30元的保证金，到时收获的青菜头合作社会以760元每吨的保护价收购。”
与此同时，合作社也和涪陵榨菜集团签订收购协议。每吨30元向公司缴纳履约保证金，约定公司以每吨1728元的保护价收购经合作社粗加工的青菜头。这样一来，两份保证金约束菜农和合作社，既保障了农民的收益，也保证了企业生产的原材料品质，也是对整个榨菜产业的保护。
袁永新给记者算了一笔账：自己不是贫困户，虽然保证金不能免缴，但15亩地缴纳450元就能保证30400元的收益。袁永新告诉记者，从前农户怕青菜头种多了，卖不出去不说价格还低;腌了吧，又怕一亏再亏。袁永新兴奋地表示，现在不仅收入提升，还没有任何风险。“能稳稳当当赚钱实在太好了，我也能放下心，好好去种我的青菜头，然后等着过个好年了!“
一条利益链，两份保证金，三笔共赢账。记者了解到，产业园坚持以“农户、合作社、龙头企业三满意”为标准，务实推进产业园三变改革。探索推行龙头企业与合作社、合作社与农户签订收购保护价协议来实现三方共赢。涪陵区农业农村委相关负责人介绍，三变改革落实资金2600万元，新组建130家榨菜股份合作社，真正实现了农民、合作社和龙头企业的“三满意”。
自主创新成抓手
推动产业园高质量发展
从原材料种植到加工工艺，享有“国民下饭菜”美誉的涪陵榨菜，离不开自主创新的推动。为推动榨菜行业高质量发展，产业园坚持以全产业链自主创新为支撑，进行了一系列品种创新、种植创新、加工创新。
哪些品种丰产?哪些耐病?哪些品种易空心……产业园相关负责人介绍，在品种创新方面，涪陵先后育成高产、优质、抗逆茎瘤芥新品种14个，品种三次更新换代，在全国率先实现了茎瘤芥杂种优势利用研究。该负责人告诉记者，“像近年来推广的两季青菜头生产技术就属于种植创新，它带来了鲜销产业的兴起，让涪陵成为了国家南菜北运基地。”
与此同时，作为龙头企业的涪陵榨菜集团率先自主研制自动撒盐机，实现了大规模机械作业条件下“三腌三榨”核心工艺技术;为研究推广膜浓缩、MVR蒸发浓缩等榨菜盐水处理工艺，累计投资1.79亿元，彻底解决了榨菜产业发展环保瓶颈问题。
“未来将继续全面提升榨菜产业一二三产融合发展水平。把产业园打造成全国乡村产业兴旺引领区、一二三产业融合发展先导区、农业高质量发展示范区。”涪陵区农业农村委相关负责人表示，今年计划把涪陵榨菜打造成为全国的特色效益农业样板产业，并示范带动重庆市区县、乡镇形成梯次推进的现代农业产业园建设体系。
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