西双版纳有什么美食

西双版纳美食

到美丽的西双版纳不仅要看风景,还要尝美食,因为这里的特色菜很多,颇能体现少数民族饮食风貌。美食尽在夜市,当夜幕降临,边品尝风味佳肴,边观赏景洪城夜景,五颜六色的灯光会让人流连忘返。

到西双版纳品尝傣族宴，很丰盛，20几个菜叠三层，吃不完不好意思离开呢！这里的风味食品独具特色，风味自成体系，用烤、炸、蒸、剁、腌的烹饪方式，很少炒菜；味道香、脆、酸、辣……还有丰盛的菌菇宴 而所谓“不时不食”,在丰收的季节,各式时令蔬果、食材纷纷你方唱罢我登场,一派热闹景象。野生菌菇也由钟爱美食的版纳人,打造了一个野生菌菇宴。

香茅草烤鱼

把鱼的鳞片去掉，用刀划开鱼背，去掉肠肚杂物，洗净；将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细，与盐拌拢；把佐料放进鱼肚子里，把鱼肚子合拢，用二三根香茅草叶捆好，用竹片夹紧，放在火炭上烘烤。待八成熟时，抹上猪油，继续烘烤5分钟左右，即可食用。这种烤鱼具有香、酥、脆的特点，极能增进食欲。

竹筒饭

把糯米放在香竹筒里，用水浸泡15分钟后，烘烤而成；吃的时候，需要先捶打竹筒至外壳裂开，竹筒内的一些薄皮贴在饭上，轻轻一掰，香竹饭就从竹筒中脱露出来，香气扑鼻。这种米饭口感细腻。